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糖对牙齿的破坏，是一场“细菌参与的化学攻击”。口腔中存在数百种细菌，变形链球菌等致龋菌喜欢依赖糖分生存。人们摄入含糖食物后，这些细菌迅速将糖发酵代谢，产生大量酸性物质，使口腔局部pH值降至5.5以下，导致牙釉质中的矿物质溶解流失，也就是“脱矿”。若频繁吃糖，牙齿长期处于酸性环境，“脱矿”速度超过再矿化速度，龋洞便会逐渐形成。
若孩子课间再食用饼干、蛋糕、膨化食品等，危害更甚。这类精制碳水化合物看似甜度不高，却会在口腔内被唾液淀粉酶快速分解为糖，成为细菌的美食；且这类食物黏稠度高，易附着在牙齿窝沟和牙缝中，难以清洁。放学后，校园周边的小卖部、奶茶店等很容易成为孩子们的聚集地，碳酸饮料、果汁饮料等高糖高酸，极易让孩子形成依赖。
初入小学时，儿童刚萌出的“六龄齿”(第一恒磨牙)，表面有深窄的窝沟，容易滞留食物残渣。若此时摄入过多糖分，细菌在窝沟内产酸，极易形成窝沟龋。我国12岁儿童恒牙龋中，90%以上为窝沟龋。更重要的是，爱吃甜食的习惯一旦养成，后期纠正难度极大。要抓住这一阶段，在校园和家庭同步建立控糖意识，培养护齿习惯。
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