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但泸州老窖“浓香鼻祖”的地位,不仅源于自然禀赋,更由历史所奠定。公元1324年,泸州老窖第一代酿酒宗师郭怀玉发明“甘醇曲”,首开大曲酒先河,并创浓香一脉。至上世纪50年代,新中国白酒行业第一次工艺查定总结工作便在泸州老窖展开,并由此诞生了首部规范中国白酒酿制技艺的官方著作——《泸州老窖大曲酒》。1979年第三届国家名酒评比,“泸香型”被正式定名为“浓香型”,自此确立了“以泸香定浓香”的行业标准,推动了“浓香天下”格局的形成。
泸州老窖恪守“浓香鼻祖”初心,坚持单粮有机酿造,让国窖1573成为浓香型白酒唯一有机认证产品,让“活态双国宝”在当代生生不息;以科技创新驱动发展,攻克高端名酒降度技术难题,让38度国窖1573成为行业首个百亿低度大单品,更以行业首家“灯塔工厂”的标准,引领行业智能化、绿色化转型;创新品饮方式,积极推广冰饮、特调等时尚品饮方式,并通过“窖主节”、澳网合作等IP营销,与消费者共创多元体验,重塑白酒的当代魅力。
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